|
Sesamo
Ormai da alcuni anni, in corso Rosselli al limitar della Crocetta, è nato il Sesamo, ristorante contraddistinto da una insegna discreta, che, sin dalla prima occhiata, dimostra le sue velleità da locale elegante in un quartiere agiato.
Pronti via. Si entra e un cameriere, che si rivelerà molto attento e gentile, vi condurrà in una delle due piccole sale arredate con buon gusto. Al momento dell’apertura della carta, troverete, un completo menu degustazione a 42,00 Euro e tante proposte per il pranzo che permettono si approcciarsi con la cucina spendendo tra i 12,00 e i 25,00 Euro.
Mentre si decide il da farsi, un gradito ma un poco anonimo amuse bouche con uovo di quaglia crudo su purea di patate con un filo di buon olio. Tra i primi scegliamo una crema di piselli e menta con calamari al salto che ci soddisfa e una meno convincente pasta alle erbe con pesce spada, pomodorini secchi e pinoli che, forse per horror vacui, ci è parsa troppo condita; ancora, da ricordare, alcuni risotti, come quello “alla milanese e suo gelato allo zafferano” che giocano con consistenze e temperature diverse.
In attesa della portata successiva, i piccoli pani serviti al tavolo e prodotti in casa, come le paste, con le farine del mulino Marino, sono una grande tentazione a cui non resistiamo. A seguire, il ganascino ovvero la morbida guancia di vitello, brasata all’aglianico, ha consistenza suadente e un riuscito accostamento con condimento di zucca e zenzero a lato del piatto.
In conclusione, dopo un pre antipasto con crema di cioccolato bianco e cocco un poco dolciastra, il ben eseguito tortino di carote con gelato alla crema bourbon. Tra le bevande, la carta dei vini non è ampia e difetta un poco di coraggio, presentando buoni produttori conosciuti e pochi outsider ma le sorprese sono riservate ad un’interessante carta delle acque che spiega in maniera piuttosto scientifica le proprietà delle varie etichette proposte.
In definitiva non possiamo non riconoscere che ci siano della cura e delle capacità nella cucina del locale ma, per ora, i piatti offrono qualche picco di gusto ma anche qualche incertezza. Il conto alla carta viaggia intorno ai 50 Euro.
Dati ristorante
Torino, corso Rosselli 54, tel 011.5096561. Chiuso la domenica sera. Località
Crocetta (Torino)
Tipologia
elegante Cucina
Regionale-estrosa
Occasione
Affari
|
