Nove Merli
Per molti era solo un bel posto per grandi matrimoni e fotografie sotto le mura. Adesso, sebbene una parte del castello continui ad ospitare pranzi di nozze e cerimonie, in genere, il Castello di Piossasco si è diviso in più ambienti con cucine separate. In attesa di andarci per celebrare qualche sposino, possiamo raccontare di una ottima cena “a la carte”.Il locale prende il nome dallo stemma nobiliare dei Conti di Piossasco che hanno abitato per secoli nel grande castello che domina i paesi della valle. Come detto, oltre alle sale da matrimoni, c’è il bel ristorante “Maison” alla carta e la possibilità, per i pochi che avranno l’accortezza di prenotare con anticipo, di cenare in cucina, osservare da vicino i movimenti e le accortezze di un cuoco e lasciarsi coccolare con i piatti preparati al momento da Antonio Chiodi Latini: la bella, sebbene non inusuale, iniziativa si chiama “un cuoco per amico”. A un’architettura di pregio, a apparecchiature eleganti e a finestroni con squarci panoramici si associa una cucina a tono. Tra i menu degustazione, quello più economico- il 1936,27 che ricorda a tutti il valore dell’euro- è proposto a 35 euro, il più ricco, che consente una conoscenza approfondita della sapienza nella cucina di pesce, a 55 euro.Alla carta abbiamo provato, l’astice al vapore ben presentato e naturalmente buono e la marinatura leggera di una pescatrice in foglie. Poi, tra i primi, oltre a gustosi e classici agnolotti, primaverili pizzicati di robiola e zucchine con pinoli e fiori di zucchina. Sempre sul tema del mare, sempre a proposito di primi, le linguine di Gragnano con calamari in guazzetto e, passando al capitolo secondi, l’ottimo branzino all’amo. Di qualità anche le carni come il lombo di agnello in casseruola. Punto dolente della serata, invece, i poco convincenti dolci non all’altezza del resto. Molto curato il servizio così come la carta dei vini con proposte ragionate al bicchiere
Dati ristorante
via Rapida al Castello 10, Piossasco tel. 011.9041388 Sito web
www.novemerli.it Località
Piossasco (Torino)
Tipologia
elegante
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