Trattoria nelle vigne
Al ritorno dalle vacanze, che i veri ghiottoni utilizzano per escursioni gastronomiche non organizzate, rifuggendo dalle mezze pensioni, per provare pasta con le sarde o gnocchi fritti, nasi goren o ziginì, mousaka o banane split, non è inopportuno ricalibrare il palato con consueti sapori di casa. Senza ingenerose classificazioni, giusto per recuperare il jetlag dei sapori, brasato al barolo come melatonina.Per il nostro viaggio di rientro nei sapori familiari, abbiamo scelto un percorso langarolo, che si apre con un aperitivo a Monforte d’Alba, quasi nella piazza del paese, circondati da quelle colline che battezzano le etichette dei migliori Baroli, dove ha da poco aperto il Barolo Bar (via Garibaldi n. 11, 0173789243) che serve a bicchiere molti dei vini dell’attigua Enoteca di Monforte. Nemmeno da dire che la produzione locale è molto ben rappresentata, ma la scelta è ampia anche per quanto riguarda le colline meno vicine e ragionata per le etichette fuori regione. Insieme ad un bicchiere di vino, nel bel locale accogliente, “stuzzichini” come si deve: pane burro e acciughe, mortadella di quella buona, funghi sott’olio. Particolare non trascurabile è il prezzo piuttosto contenuto dei vini serviti al bicchiere: dai due euro ai 3 euro e mezzo.L’itinerario di riequilibratura del palato, poi, conduce verso Diano d’Alba, in mezzo alle vigne di Dolcetto, per approdare alla Trattoria nelle Vigne. Il nome non è scelto a caso: perché la trattoria ha affacci suggestivi sui vigneti, tanto che sembra non interrompersi lo spazio tra il tavolo e la langa. Sull’orizzonte, i campanili e i castelli dei paesi limitrofi, così vale la pena mangiare sul terrazzino che sembra un trampolino verso le colline del vino. Tra gli antipasti, acciughe con salsa di nocciole, vitello tonnato alla maniera della casa, rinfrescante insalata langarola. Poi i primi, come le ottime tagliatelle al ragù di salsiccia e i discreti agnolotti, entrambi doverosamente homemaid. Dopo i secondi classici, stinco al forno o coniglio, le pesche ripiene e il bonet vi daranno il bentornato a casa.
Dati ristorante
Via Santa Croce, 17, tel. 0173.468503 Sito web
www.trattorianellevigne.it Località
Diano d'Alba (Cuneo)
Prodotti
Carni fredde e crude
Tipologia
Trattoria Cucina
Regionale
Occasione
Vista
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